Simple Comme Cuisiner

14 septembre 2013

TARTE AMATXI VUE DANS LE MEILLEUR BOULANGER

Tarte Amatxi (Cette recette est de ma "création" la recette n étant pas donnée dans l'émission) Pâte sucrée : 250g de farine, 100g de beure, 50g de sucre glace, 30g de poudre d'amande, 1 pincée de sel. Garniture de poires : 150g de sucre poudre, 6 poires....

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Tags: Pâtisseries sucrées

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14 septembre 2013

BRIOCHE DE CAMPAGNE DE FRANCINE

Brioche de campagne de Francine Je reçois souvent des échantillons ou bien ma curiosité me pousse à tester certaines préparations culinaires, enfin plutôt des aides culinaires. Je dis bien aides culinaires, car je ne testerai pas de plats tout faits ou...

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Tags: J'ai testé

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14 septembre 2013

PETITES VIENNOISES

Petites viennoises 15 cl de lait tiéde, 500g de farine, 2 cuillères à soupe de sucre poudre, 1 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger, 1 œuf, 60g de beurre tempéré, Sucre en grain et/ou pépites de chocolat (facultatif). ~~~~ Sur le plan...

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Tags: Viennoiseries

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14 septembre 2013

BRIOCHE (1)

Brioche (1) 500g de farine, 2 ou 3 oeufs selon la taille, 1 sachet de levure de boulanger sèche ou bien 1/2 cube de levure fraîche, 50g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif), 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de lait,...

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Tags: Viennoiseries

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14 septembre 2013

CARBONNADE FLAMANDE

Carbonnade flamande 4 pers. 1 kg de viande de bœuf à braiser (viande à bourguignon), 1/2 litre de bière brune ou blonde, 2 belles cuillères à soupe de cassonade, 1 belle tranche de lard fumé, 2 ou 3 tranches de pain d'épices, 1 cuillère à soupe de farine,...

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Tags: Plats mijotés

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14 septembre 2013

SAUTE DE PORC

Sauté de porc, 4 pers. 800g de porc (échine), 2 oignons, 1 belle tranche de lard fumé, 2 ou 3 tomates, 1 poireau, 2 gousses d'ail, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe de farine, 25cl de vin blanc (facultatif), 50cl de bouillon,...

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Tags: Plats mijotés

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14 septembre 2013

CARAMEL VITE FAIT

Caramel vite fait sans risque de casserole brûlée Prendre une boîte de lait concentré sucré et la couvrir d'eau bouillante, faire bouillir pendant 2 heures en vérifiant bien que la boîte reste immergée. Le cas échéant rajouter de l'eau bouillante. Attendre...

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Tags: Gourmandises

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14 septembre 2013

LASAGNES BOLOGNAISES

Lasagnes à la bolognaise, 6 pers. 250g de pâtes à lasagnes sèches, 1kg de viande de bœuf hachée, 2 litres de sauce tomate, 200g de gruyère râpé, 1/2 boule de mozzarella, Huile d'olive. Pour la sauce béchamel : 1/2 litre de lait, 50g de beurre, 50g de...

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Tags: Plat unique

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14 septembre 2013

HACHIS PARMENTIER

Hachis parmentier, 6 pers. Purée pour 6 personnes, 1kg à 1.2 kg de viande hachée cuite (boeuf haché, restes de rôti, porc, volaille etc etc), 2 oignons, 1 échalote, 1 gousse d'ail, Chapelure, Gruyère (facultatif), 10g de beurre, Sel, Poivre. ~~~~ Dans...

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Tags: Plat unique

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14 septembre 2013

GOURMANDISES CHOCO-CARAMEL

Gourmandises choco-caramel 180g de farine, 120g de beurre, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 boîte de lait concentré sucré, 300g de chocolat au lait ou noir selon votre goût, 1 pincée de sel. ~~~~ Pour commencer il faut faire le caramel, placer...

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Tags: Gourmandises

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