Simple Comme Cuisiner

3 septembre 2013

TARTE AUX BLETTES A MA FACON

Tarte aux blettes à ma façon 1 pâte salée (brisée ou feuilletée à la convenance de chacun), Le vert d'un kilo de blettes, 50 cl de crème fraîche, 4 œufs (5 s'ils sont petits), 1 oignon jaune, 1 gousse d'ail, 2 belles tranches de lard fumé et ou 2 tranches...

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Tags: Pâtisseries salées, Entrées

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3 septembre 2013

QUICHE LORRAINE A MA FACON

Quiche lorraine à ma façon 1 pâte salée, 2 belles tranches de lard fumé, 2 ou 3 tranches de jambon blanc, 50 cl de crème fraîche, 4 ou 5 œufs selon la taille, Gruyère râpé, Sel, Poivre, Muscade. ~~~~ Foncer un plat à tarte avec la pâte et cuire à blanc...

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Tags: Pâtisseries salées, Entrées

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3 septembre 2013

TARTE COURGETTES-TOMATES AU BASILIC

Tarte courgettes-tomates au basilic Pour la pâte : 200g de farine, 100g de beurre pommade, 1 œuf, sel, poivre. Pour l'appareil : 50cl de crème fraîche épaisse, 4 œufs, sel, poivre, muscade. Pour la garniture : 3 courgettes, 4 tomates, 2 oignons, huile...

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Tags: Pâtisseries salées, Entrées

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3 septembre 2013

TARTE POIREAUX-LARDONS

Tarte poireaux-lardons Pour la pâte : 200g de farine, 100g de beurre pommade, 1 œuf, sel, poivre. Pour l'appareil : 50cl de crème fraîche épaisse, 4 œufs, sel, poivre, muscade. Pour la garniture : 2 échalotes, 1 oignons, 2 poireaux, 2 belles tranches...

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Tags: Pâtisseries salées, Entrées

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3 septembre 2013

FOCCACIA AU LARDONS ET GRUYERE

Foccacia aux lardons et gruyère 500g de farine, 2 belles tranches de lard fumé coupées en petits lardons, 150g de gruyère coupé en petits dés, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de romarin...

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Tags: Apéritif, Pâtisseries salées

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3 septembre 2013

GOUGERES AU LARD ET AU GRUYERE

Gougères au lard et au gruyère 150g de gruyère coupé en très petits carrés, 2 belles tranches de lard fumé coupées en tout petits dés, 1 pincée de sel, 1/4 litre d'eau, 80g de beurre, 150g farine, Poivre, Muscade, 3 œufs. ~~~~ Mettre à chauffer l'eau...

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Tags: Apéritif, Entrée salée

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3 septembre 2013

TIAN PROVENCAL

Tian provençal, 4 pers. 1 belle ou 2 petites aubergines, 3 courgettes, 6 tomates, Herbes de Provence, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, Huile d'olive, Chapelure. ~~~~ Ciseler finement l'oignon et l'échalote, les faire revenir dans l'huile d'olive....

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Tags: Légumes

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3 septembre 2013

FLANS DE COURGETTES

Flans de courgettes 3 courgettes moyennes, 2 échalotes, 50cl de crème fraîche, 5 œufs, 1/2 bol de gruyère râpé, Sel, Poivre, Herbes de Provence, Huile d'olive, Muscade. ~~~~ Dans une sauteuse faire revenir les échalotes finement ciselées dans l'huile...

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Tags: Légumes

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3 septembre 2013

GRATIN "DAUPHINOIS" A MA FACON

Gratin "dauphinois" à ma façon, 4 pers. 1kg de pommes de terre, 50cl de lait, 30 cl de crème liquide, 1 gousse d'ail, 1 bol de gruyère râpé, Sel, Poivre, Muscade. ~~~~ Dans une cocotte mettre à chauffer à feu doux le lait et la crème, saler, poivrer et...

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Tags: Légumes

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3 septembre 2013

PUREE DE POMMES DE TERRE

Purée de pommes de terre, 6 pers. 1.5 kg de pommes de terre, non fermes spécial purée, 40cl à 50 cl de crème liquide, 25g de beurre, Sel, Muscade. ~~~~~~ Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers. Les faire cuire dans une grande quantité...

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Tags: Légumes

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